Tout comme le Petit Boucan, le Pebeyec est 100 % végétal. Il a aussi son histoire bien à lui chez TyK Affinage. Les fondateurs lui ont donné ce nom car il a été créé au lieu-dit Pebeyec, dans le Morbihan en Bretagne !
Cette spécialité affinée possède les mêmes caractéristiques que les Bretons eux-mêmes : un caractère prononcé en surface et un vrai cœur tendre et doux à l’intérieur.

Vous serez conquis par sa croûte bleutée/grise qui rappelle un fromage traditionnel d’Auvergne. Dès votre première bouchée, l’onctuosité de cette pâte veloutée donnera un parfait équilibre entre force et finesse.

Comme tous les produits de la gamme, le Pebeyec est 100 % végétal et est réalisé à base de produits bio et de qualité vérifiée. Son emballage est compostable, une fois dégusté il n’en restera rien hormis ce goût délicieux en bouche.

Tous nos affinés sont garantis sans conservateur, colorant ni exhausteur de goût.

De la production à l’emballage compostable en bois, tout est réfléchi pour minimiser les déchets.

L’un de nos critères principaux était de réaliser des affinés 100 % végétaux en minimisant au maximum les déchets. Que ce soit pour les produits finis mais également pendant la production, rien n’est laissé au hasard.

Liste dQue boire avec ? 

Vin rouge élevé en barrique comme la cuvée Terroir des Graves de Viaud.

Liste des ingrédients :

Noix de cajou*, eau filtrée, lait de coco*, sel, ferments cultivés sur des supports 100 % végétaux.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Allergène : Noix de cajou, lait de coco

Informations nutritionnelles pour 100g :

Énergie : 1475,8 kj / 355,8 kcal

Lipides : 14,9 g

- dont acides gras saturés : 6,2 g

Glucides : 25,9 g 

- dont sucres : 5,4 g

Protéines : 11,7 g

Sel : 0,6 g

Conservation :

Produit surgelé. Ne pas recongeler après décongélation. 

Une fois décongelé, le Pebeyec se conserve au frais (environ 4°C) durant 30 jours.

Le dépassement de la DDM ne signifie pas que le Pebeyec devient impropre à la consommation.

Laissez-le dans son papier d’emballage compostable. Au réfrigérateur, le produit va continuer à s’affiner. Ainsi, le goût, l’odeur et la texture évolueront sensiblement, comme un fromage traditionnel.