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Simili blanc d'œuf en poudre 1Kg - Yumgo
62,14 €
TTC
L'œuf sans la poule !
L’alternative idéale pour remplacer le blanc d'œuf de vos recettes en toute simplicité ! 100% végétal et sans allergènes majeurs, il s’intègre parfaitement dans toutes vos recettes : mousses, meringues, biscuits (financiers, macarons), nougat, cocktails… tout en offrant les mêmes propriétés que le blanc d'œuf. Grâce à sa composition minimaliste et son empreinte carbone réduite, il allie plaisir et engagement pour une cuisine plus responsable.
.
✓ 1Kg ≃ 315 blancs d'œufs
✓ Fabriqué en France
✓ Simple & rapide
✓ Riche en protéines et en fibres
✓ Propriétés : foisonnant, liant, coagulant.
✓ Pour vos mousses, meringues, biscuits...
.
L’emballage présenté est non contractuel.
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Liste d’ingrédients :
Protéine de pomme de terre, fibres végétales, stabilisant : gomme de xanthane, sel
.
Allergènes : Sans allergènes.
.
Valeurs nutritionnelles :
|
Énergie |
1396 kJ / 331 kcal |
|
Matières grasses |
<0,5 g |
|
- dont acides gras saturés |
<0,1 g |
|
Glucides |
3,6 g |
|
- dont sucres |
0 g |
|
Protéines |
70 g |
|
Fibres |
16 g |
|
Sel |
2,1 g |
.
Mode d'emploi :
• Dosage à 10,5% → 105g de YUMGO Entier dans 895g d’eau froide (remplace 33 blancs d'œufs).
• Mélanger l’eau et la poudre au mixeur plongeant afin d’obtenir un mélange homogène.
• Utiliser la même quantité de YUMGO Entier réhydraté que de blanc d’œufs dans les recettes.
• Foisonnement : Utiliser la force maximale du robot pâtissier pour le foisonnement pendant minimum 5 min.
.
Stockage :
À conserver à température ambiante.
Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C) et à consommer dans les 7 jours.
.
Conditionnement :
Conditionné dans un carton contenant 5 sachets de 1Kg.
YUMGO06
Fiche technique
- Température de conservation
- Ambiant
- Gluten
- Sans gluten
- OGM
- Sans OGM
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✓ 1Kg ≃ 315 blancs d'œufs
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✓ Simple & rapide
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✓ Propriétés : foisonnant, liant, coagulant.
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L’emballage présenté est non contractuel.
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