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20 Filets végétaux gourmands 1,8Kg - Swap
39,90 €
TTC
Nouveau nom, même recette inimitable !
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Umiami devient Swap, grâce à une technologie inédite sur le marché, nous réinventons le végétal pour créer un produit inédit, comprenant 0 gluten, 100 % plaisir et adaptable à chaque recette !
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Moins de 10 ingrédients :
0 texturant / 0 méthylcellulose / 0 additif controversé
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✓ Fabriqué en France
✓ Jutosité parfaite
✓ Aromatisation à cœur
✓ 21g de protéines
✓ Sans gluten
✓ Nutriscore A
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Format idéal pour les professionnels
5 Sachet vrac de 1,8Kg soit 20 filets de 90g par carton.
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L’innovation au service de la texturation
- Une technologie innovante
Si nos filets sont inimitables, c’est notamment grâce à l’umisation, une technologie développée en interne qui permet de donner une texture unique à nos filets végétaux. Ce procédé exclusif permet de retrouver, lors de la dégustation, la texture de la viande sous la dent.
- Une équipe R&D innovante et experte
Nos équipes R&D travaillent en continu sur des procédés d’amélioration des produits, qu’il s’agisse du filet de poulet analogue à base de plantes ou de nos produits à venir.
Elles travaillent également en lien direct avec le pôle marketing afin de développer des produits au plus près des nouveaux besoins du marché.
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Une production française de grande envergure
En octobre 2023, nous débuterons la production de la première usine au monde capable de produire à grande échelle n’importe quel type de filet, de viande et de poisson analogue en n’utilisant que des plantes !
L’usine Swap de 14000 m² pourra produire à terme jusqu’à 22 000 tonnes d’alternatives végétales à la viande et au poisson par an.
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Liste d’ingrédients : Eau, Protéines de soja, Huile de tournesol, Arômes Naturels, Farine de Protéines de Pois, Régulateur d’acidité : Acide citrique, Sel.
Allergènes : Contient du soja.
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Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
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Énergie |
698 kJ/ 167 kcal |
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Matières grasses |
8,1 g |
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- dont acides gras saturés |
0,8 g |
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Glucides |
1,2 g |
|
- dont sucre |
0 g |
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Fibres alimentaires |
0,7 g |
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Protéines |
21,9 g |
|
Sel |
0,78 g |
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Instruction d’utilisation :
Décongeler les filets au réfrigérateur au préalable.
Mettez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à feux moyen. Il faut que l'huile recouvre toute la surface de la poêle. Une fois l'huile bien chaude (après 40 à 60 secondes), placez les filets dans la poêle. Cuire la première face entre 1 minute 30 secondes à 3 minutes pour obtenir une couleur homogène désirée. Adaptez la puissance de la poêle si besoin. Retournez les filets et cuire à nouveau entre 1 minute 30 secondes à 3 minutes.
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Stockage :
Les produits sont vendus surgelés et doivent être stockés à -18°C.
Le produit se conserve 10 jours après décongélation.
Une fois décongelés, les produits ne peuvent pas être recongelés.
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Régime :
Convient aux régimes végétariens, véganes, sans gluten et kasher/halal sur demande.
UMI02-FS
Fiche technique
- Température de conservation
- -18°C
- Gluten
- Sans gluten
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✓ 21g de protéines
✓ Sans gluten
✓ Nutriscore A
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5 Sachet vrac de 1,8Kg soit 20 filets de 90g par carton.
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