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Simili Œuf entier en Poudre 1Kg - Yumgo
44,90 €
TTC
L'œuf sans la poule !
L’alternative idéale pour remplacer l’œuf en toute simplicité ! 100% végétal et sans allergènes majeurs, il s’intègre parfaitement dans toutes vos recettes : brioches moelleuses, pancakes dorés, gaufres croustillantes… tout en offrant les mêmes propriétés que l’œuf. Grâce à sa composition minimaliste et son empreinte carbone réduite, il allie plaisir et engagement pour une cuisine plus responsable.
.
✓ 1Kg ≃ 154 œufs entiers
✓ Fabriqué en France
✓ Simple & rapide
✓ Riche en protéines et en fibres
✓ Propriétés : foisonnant, liant, coagulant.
✓ Pour vos brioches, pancakes, gaufres...
.
L’emballage présenté est non contractuel.
.
Liste d’ingrédients :
Farine de riz, protéine de colza*, protéine de féverole.
.
Allergènes : Sans allergènes.
*Attention, la protéine de colza peut provoquer une réaction allergique chez les consommateurs allergiques à la moutarde.
.
Valeurs nutritionnelles :
|
Énergie |
1399 kJ / 332 kcal |
|
Matières grasses |
0,7 g |
|
- dont acides gras saturés |
0,2 g |
|
Glucides |
29,3 g |
|
- dont sucres |
0,2 g |
|
Protéines |
42,8 g |
|
Fibres |
18,4 g |
|
Sel |
0,1 g |
|
Calcium |
503 mg/kg |
|
Fer |
14,1 mg/kg |
|
Potassium |
2910 mg/kg |
|
Sodium |
621 mg/kg |
.
Mode d'emploi :
• Dosage conseillé : en fonction des recettes (voir la table des dosages).
• Ex : dosage à 13% → 130g de YUMGO Entier dans 870g d’eau froide (remplace 20 œufs entiers).
• Mélanger l’eau et la poudre au mixeur plongeant afin d’obtenir un mélange homogène.
• Utiliser la même quantité de YUMGO Entier réhydraté que d’œufs entiers dans les recettes.
• Foisonnement : Utiliser la force maximale du robot pâtissier pour le foisonnement pendant minimum 10 min.
.
Stockage :
À conserver à température ambiante.
Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C) et à consommer dans les 3 jours.
.
Conditionnement :
Conditionné dans un carton contenant 5 sachets de 1Kg.
YUMGO01
Fiche technique
- Température de conservation
- Ambiant
- Gluten
- Sans gluten
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